期刊介绍
期刊导读
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- 07/09恒兴:中国水产民族品牌之崛起
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恒兴:中国水产民族品牌之崛起
作者:康康 周剑熙
一场突如其来的疫情令各行各业受到冲击,水产行业也不例外。水产品交易大幅减少,市场一片哀嚎。由于连锁反应,又逐步反馈到养殖等环节,大量的鱼虾蟹水产品滞销,而相关的苗种、饲料、加工等企业也受到强力冲击。而水产巨头广东恒兴(恒兴集团、恒兴股份),却化危机为转机,凭借一份"日销十万的酸菜鱼"华丽转身。恒兴荣誉出品的恒兴恒酸菜鱼在各大电商平台、新零售等渠道日销超过10万份。由于需求量不断增加,产品一度一货难求,回头客更是超过八成以上!可谓口碑、销量双丰收。
恒兴恒酸菜鱼究竟是什么神奇的鱼?首先,就是极致美味。恒兴恒酸菜鱼由最顶级的大厨精心调味,食材取自于中国工程院麦康森院士领衔的研发团队精细配方饲养出来的新鲜活鱼,鲜嫩鱼肉与古法酸菜完美融合,味道可与五星级酒店媲美,入口鲜嫩爽滑,唇齿留香。最不可思议的是,吃上这样的美味,就如做方便面一样简单,零厨艺小白也能尽显大厨风采。最让追求品质生活的人群放心的是,鱼肉安全无添加、产品质量可溯源。简单、快捷、健康、美味,营养,这样的食物毫无疑问会成为消费者的心头好。
用顶级品质信守品牌承诺
而打造爆款,绝非偶然。"打铁还需自身硬",要赢得广大消费者对品牌的高度认同,产品力是基础。顶级品质,是广东恒兴对消费者品牌承诺的最佳诠释。
恒兴的水产品全部来自无公害洁净水域,养殖基地拥有"无公害农产品产地认定证书"。就连鱼虾食用的饲料,都是无公害的绿色食品,不添加药物及抗生素。每一只鱼虾都是仿自然生态养殖生长,无人工干预;加工过程中,采用活鱼切片,不添加任何一种添加剂。质检过程,要进行3次严格分级筛选。
那么,如何确保所有环节的品质?"要解决产品全程可追溯,给消费者提供安全食品,每个环节都缺一不可!水产行业必须朝着产业链这条路走。"广东恒兴创始人陈丹先生早在2003年刚刚转型水产食品加工领域时,就开始着手布局"从塘头到餐桌"的水产食品全产业链。经过多年的努力,已填补了国内水产饲料研发与生产、水产养殖等领域的多项技术空白,形成了一条集种苗、饲料、动保、养殖、水产食品加工、智慧渔业、冷链物流为一体的水产产业链。简单来说,就是鱼虾种苗自己繁育、养殖基地自己严格把关、饲料是自己制造、食品加工厂也是自己的、保鲜仓储和冷链物理都是自己的。全程监控可追溯,全程养殖U鱼智能化管理系统。管理人员拿着手机坐在办公室,就能监控整个过程。
全过程可溯源的管理体系
养殖全过程的智能管理系统
各水产品加工企业更是建立了完善的质量安全管理体系,先后通过美国HACCP验证、欧盟注册、BRC全球标准食品认证、ISO/DIS:食品安全管理体系认证和ACC之BAP认证,以及海洋管理委员会(MSC)认证。这些认证是什么层级呢?简单来说,就是产品等级达到世界级最高标准。恒兴水产品质量近5年以来,未出现过投诉现象。
从"贴牌"到创牌 做中国自己的品牌
本世纪初,广东恒兴凭借过硬的品质,产品声名远播,销往日本、美国、加拿大及欧盟各国,国外采购商争相购买。产品出口量成为中国前列。然而,销量巨大,看似"有钱赚"的背后,却暗藏危机。更大的利益并不是恒兴赚了,恒兴的水产品在国际上并不是以恒兴自己的品牌卖给消费者,而是被海外采购商"贴牌"出售。换上日本、美国的知名品牌之后,价格可以翻好几倍。虽然遭遇不公,但是当时恒兴水产的品牌在国际上并没有影响力,没有话语权,和当时很多的国内企业面临一样尴尬的境地,没有主动定价权。
如果这桩生意继续做下去,销量肯定是没问题,但是广东恒兴并没有忍气吞声,因为恒兴的企业愿景是"恒农兴邦"--振兴农业,产业报国。自己的产品卖出去了,挂外国的品牌,外国人赚高额的利润,但是不能给中国赚利润。如果没有自己的食品品牌这样持续下去是不能长久的。于是在八年前,广东恒兴开始谋求转型,出口转内销,做自己的品牌--民族的品牌、中国的品牌、老百姓的放心品牌。把世界级的安全食品带到我们中国人自己的餐桌上。
文章来源:《中国民族博览》 网址: http://www.zgmzblzz.cn/zonghexinwen/2020/0709/347.html